বন্ধ করুন

আমাদের স্বেচ্ছাসেবক সম্প্রদায় কাজ করে যাচ্ছে বিশ্বের কোনা থেকে না বলা গল্পগুলো আপনাদের কাছে তুলে ধরতে। তবে আপনাদের সাহায্য ছাড়া আমরা তা পারব না। আমাদের সম্পাদনা, প্রযুক্তি এবং প্রচারণা দলগুলোকে সুষ্ঠুভাবে চলতে সহায়তার জন্যে আপনারা আপনাদের দানের অংশ থেকে কিছু গ্লোবাল ভয়েসেসকে দিতে পারেন।

সাহায্য করুন

উপরের ভাষাগুলো দেখছেন? আমরা গ্লোবাল ভয়েসেস এর গল্পগুলো অনুবাদ করেছি অনেক ভাষায় যাতে বিশ্বজুড়ে মানুষ এগুলো সহজে পড়তে পারে।

আরও জানুন লিঙ্গুয়া অনুবাদ  »

চীন: বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট ‘বর্জ তেলে’ ভরে গেছে

গত ১০ই নভেম্বর চীনের একটি অর্থনৈতিক গবেষণা দল ৬০ টনের বেশী ‘বর্জ তেল’ স্থানীয় রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় তিন বছর ধরে সরবরাহ দেবার জন্যে হুবেইর একজন তেল পরিশোধনকারীকে গ্রেফতার করেছে – যা হুবেইর জিংঝু সংবাদ জানিয়েছে।

রেস্টুরেন্টগুলো ‘বর্জ তেল’ ব্যবহার করে অর্থ বাঁচাতে পারে, যা প্রতি ব্যারেল ১০-১২ ডলার হিসাবে বিক্রি হয়। ছবি ডন ওয়াইনল্যান্ড এর সৌজন্যে

গত মার্চে তদন্তমূলক একটা রিপোর্টের পরে রেস্টুরেন্টে এই ধরনের তেলের ব্যবহার চিন্তার কারন হিসাবে দেখা দিয়েছে কারন সেখানে বলা হয় যে চীনারা বছরে প্রায় ৩ মিলিয়ন টন বর্জ তেল গ্রহণ করেন।

চংকিং ইভিনিং পোস্টের রিপোর্ট অনুসারে এই তেলে আফ্লাটক্সিন্স আছে যেটি একটা কারসিনোজেন যা স্বাভাবিকভাবে ছত্রাকে জন্মায় আর যা আর্সেনিকের থেকে ১০০ গুণ বেশী বিষাক্ত বলে কথিত আছে।

বাতিল তেলের উৎপাদন শুরু হয় হোটেল বা রেস্টুরেন্টের তেলের তলানি যা নালা বা ময়লার স্তূপ থেকে সংগ্রহ করা হয় সেখান থেকে (বাইদু বিশ্বকোষ অনুসারে)। এই বস্তুকে খাওয়ার যোগ্য তেলে শোধন করা হয় আর ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে পুনরায় বিক্রি করা হয়, যা প্রায় স্কুল ক্যাফেটরিয়া আর ছোট রেস্টুরেন্টে বিক্রি করা হয়।

“এই তেলের বহুল ব্যবহার নতুন কিছু না”, ব্লগার জিজু-কোংমিং লিখেছেন। সাম্প্রতিককালের মিডিয়ায় এ নিয়ে সংবাদগুলো চীনের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর গুরুতর বিষয় নিয়ে অনেক দেরিতে চিন্তা করার ব্যাপারটি তুলে ধরেছে।

地沟油不是今天才有的,为什么直到今天才有记者调查发现?为什么中国很多问题都要到了有危害结果了,而且是很严重的危害结果的时候,人们才会悚然惊觉?

বর্জ তেল হঠাৎ করেই আবির্ভূত হয়নি। সাংবাদিকরা কেন আজকেই এটা নতুন করে আবিষ্কার করে তদন্ত করলেন? কেন এমন হয় যে চীনের এতো গুরুতর সমস্যার ভয়াবহ পরিণতি হওয়ার পরেই মানুষ আতঙ্কিত হয়?

“বাড়তে থাকা মিডিয়ার মনোযোগ বোঝাচ্ছে চীনের খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা শিল্পের আরো বড় সমস্যা আছে”, ব্লগার জিঙ্গু- লিউশুই লিখেছেন। কিন্তু এই আতঙ্কের ফলে ভালো জিনিস খাওয়ার অভ্যাস গড়ে উঠতে পারে:

地沟油事件的披露,说明食品安全环节还存在许多的隐患和漏洞,事关人民群众的生命健康,的确麻痹不得,大意不得。但反过来它又变成一件好事,有了对地沟油危害的认识,就可以举一反三,自觉加强对食用油生产、销售渠道的有效监督,让群众吃上安全油、放心油。

বর্জ তেল ঘটনা উন্মোচিত হওয়ার ফলে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থায় আর মানুষের জীবনধারনের সাথে এর সম্পর্কের ক্ষেত্রে যে ভঙ্গুরতা আর লুকানো বিপদ আছে তা উন্মোচিত হচ্ছে। এটা খুবই খারাপ একটি জিনিষ আর অনেকে এটি সম্পর্কে জানে না। কিন্তু অন্য দিকে, এটা ভালো কিছুর জন্ম দিয়েছে। বর্জ তেলের ক্ষতির ব্যাপারে সচেতনতা আর এই বাণিজ্য সম্পর্কে সাধারণ ধারনা থেকে, আমরা খাওয়ার তেলের উৎপাদন আর বিক্রয়কে সমালোচকের দৃষ্টিতে দেখতে পারি, যা মানুষকে শান্তি পেতে দেবে নিরাপদ তেলের ব্যবহারের মাধ্যমে।

চংকিং ইভনিং পোস্ট জানিয়েছে যে ব্যবসাটা লাভজনক। এক টন বর্জ তেল শোধন করতে ৪৫ ডলার খরচ হয়, আর একটা ব্যারেল খাওয়ার তেল বাজারে বিক্রি হয় ১০ থেকে ১২ ডলারে। জিংঝু সংবাদের রিপোর্ট অনুসারে এই শোধন প্রক্রিয়া সহ্যের বাইরে খারাপ দূগর্ন্ধ ছড়ায়।

এই বছর চীনা সরকার স্বাস্থ্যের ব্যাপারে বাড়তি আগ্রহ দেখাচ্ছে। মে মাসে স্বাস্থ্য মন্ত্রনালয় ঘোষনা দেয় এই ধরনের তেল কাছে থাকলে অনেক জরিমানা করা হবে। জুলাই মাসে স্টেট কাউন্সিল একটা প্রস্তাব দেয় এই আইনের স্থানীয় প্রয়োগ নিশ্চিত করা আর সবার সাবধানতা অবলম্বনের ব্যাপারে যাতে বর্জ তেলটা বাজারের বাইরে রাখা যায়।

কেন্দ্রীয় সরকার এই সমস্যাটা দেখেছেন, সমাধানে পৌঁছানো যাবে না কার্যকর তদন্ত আর স্থানীয় পর্যায়ে কাজ না করা হলে, জিজু-চংমিং লিখেছেন:

管理部门在监察过程中到底做了哪些实事,你们监察的内容有哪些?什么时候去监察了,怎样进行检查的?结果又是怎样的?为什么我们从来没有听过说管理部门在履行职责,为什么我们的管理部门总是在办公室里面喝茶看报纸,却对基本的民生问题漠不关心?

নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়ার মধ্যে, ব্যবস্থাপনা কর্তৃপক্ষ আসলে কি কাজ করেছে? কি ধরনের কাজ আপনারা মনিটর করেন? কখন আপনারা মনিটর করতে যান আর কিভাবে তদন্ত করে থাকেন? আর ফলাফল কি? কেন আমরা কখনো ম্যানেজমেন্ট ডিপাটমেন্টের কথা শুনিনি তাদের দায়িত্ব পালন করার ব্যাপারে? কেন আমাদের ম্যানেজমেন্ট ডিপার্টমেন্ট সব সময় বসে চা খাচ্ছেন আর কাগজ পড়ছেন অফিসে, কিন্তু মানুষের জীবনধারনের কিছু ব্যাপারে তারা অজ্ঞাত।

চংকিং ইভিনিং পোস্ট এর রিপোর্টে প্রফেসর হে ডংপিং বলেছেন যে বর্জ তেল নি:শেষ করতে ১০ বছর লাগতে পারে। চীনের রেস্টুরেন্টের বর্জ ব্যবস্থাপনার ‘অনিয়ম’ যথেষ্ট সুযোগ দেয় বাতিল তেল সংগ্রহের, তিনি রিপোর্টে বলেছেন। বর্জ্য পরিচালনার ক্ষেত্রে সরকারের জোরালো হস্তক্ষেপ নিলেও পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে আনতে লাগতে পারে এক দশকের বেশী সময়।

আলোচনা শুরু করুন

লেখকেরা, অনুগ্রহ করে লগ ইন »

নীতিমালা

  • অনুগ্রহ করে অপরের মন্তব্যকে শ্রদ্ধা করুন. যেসব মন্তব্যে গালাগালি, ঘৃণা, অবিবেচনা প্রসূত ব্যক্তিগত আক্রমণ থাকবে সেগুলো প্রকাশের অনুমতি দেয়া হবে না .