রোস্কা দে রেয়েস: তিন রাজার জন্য কেকের চেয়েও বেশি কিছু
তিন রাজা দিবস (Dia de Reyes) উদযাপনে কিং কেক (Rosca de Reyes)। ফ্লিকার / লরেন জাভিয়ের। CC 2.0. (সিসি ২.০.)
এই পোস্টটি মূলত লুপিটানিউজ ব্লগে প্রকাশিত হয়েছিল।
বড়দিন আর নববর্ষের আগের রাতের সব আনন্দ-উচ্ছ্বাস শেষ হলেও শীতকালীন ছুটির আমেজ কিন্তু এখনও ফুরিয়ে যায়নি—অন্তত সেইসব পরিবারের জন্য তো নয়ই, যারা ৬ই জানুয়ারি ‘তিন রাজা দিবস’ উদযাপন করে। “দিয়া দে লস রেয়েস” (তিন রাজা দিবস) হলো একটি ধর্মীয় কিংবদন্তি থেকে উদ্ভূত সুন্দর ঐতিহ্য, যা মধ্যযুগে শুরু হয়েছিল। পরবর্তীতে এটি ফ্রান্স ও স্পেনে জনপ্রিয় হয় এবং স্প্যানিশ অভিযাত্রীদের হাত ধরে তা মেক্সিকোতে এসে পৌঁছায়।
ক্যাথলিক শিক্ষা অনুযায়ী, “লা এস্ত্রেয়া দে বেলেন” (বেথলেহেমের তারা) নামক একটি উজ্জ্বল নক্ষত্র অনুসরণ করে মেলচোর, গাসপার এবং বালতাসার জেরুজালেম ও বেথলেহেম ভ্রমণ করেছিলেন সদ্যোজাত পয়গম্বরের সাথে দেখা করার জন্য। সেই শিশুটি ছিলেন যিশু এবং তিনি তিন রাজার কাছ থেকে উপহার হিসেবে সোনা, ধূপ ও গন্ধরস গ্রহণ করেছিলেন।
মেক্সিকোতে ‘তিন রাজা দিবস’ (Día de Los Reyes) অত্যন্ত গুরুত্বের সঙ্গে উদযাপন করা হয়। যুগ যুগ ধরে এটিকে পরিবার ও ঘনিষ্ঠ বন্ধু-বান্ধবদের মধ্যকার একটি উৎসবে পরিণত করা হয়েছে, যেখানে শিশুদের সম্মান জানাতে উপহার দেওয়া হয়। এই আয়োজনের কেন্দ্রবিন্দু হলো ‘লা রোস্কা দে রেয়েস’ (রাজার কেক), যা শুকনো ও মোরব্বা করা কুইন্স, লেবু, পিচফল এবং চেরির মতো অন্যান্য ফল দিয়ে সাজানো সুস্বাদু ও মিষ্টি খাবার। এর সঙ্গে পরিবেশন করা হয় গরম মেক্সিকান চকলেট বা আতোল [এই মেক্সিকান পানীয় দুটির উভয়ই প্রাচীন আদিবাসী বা “আন্তেপাসাদোস” (পূর্বপুরুষ)-দের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত।]
বিশাল ডোনাটের মতো দেখতে এই কেকের (রোস্কা) ভেতরে লোকেরা একটি প্লাস্টিকের ছোট মূর্তি খুঁজে পাবে। যে এটি পাবে, তাকে ২রা ফেব্রুয়ারি আরেকটি ক্যাথলিক উৎসব মোমবাতি প্রজ্বলন দিবস (El Día de la Candelaria) আয়োজন করে সবাইকে তামাল (মেক্সিকান খাবার) খাওয়াতে হবে।
মেক্সিকোর সোনোরা ও সিনালোয়া অঞ্চলে বড় হওয়ার সুবাদে আমি বছরের পর বছর ধরে নিজেকে ও অন্যদের এই সুস্বাদু কেকটি খেতে দেখেছি, যার ভেতর থেকে একটি আংটি বা আঙুলটুপি পাওয়া যেত। লোকবিশ্বাস অনুযায়ী, প্রথমটির অর্থ হলো খুব শীঘ্রই আপনার বিয়ে হতে চলেছে! আর দ্বিতীয়টির অর্থ তো স্পষ্ট—আপনি চিরকুমারীর (solterona) মতো অবিবাহিতই থেকে যাবেন।
আধুনিক সান ফ্রান্সিসকোতে সব জাতির লাতিনোরা এই ঐতিহ্যকে আপন করে নিয়ে একে নতুন রূপ দিচ্ছে। সান ফ্রান্সিসকো উপকূলীয় অঞ্চলে অনেক ধরনের বৈচিত্র্য থাকলেও কেকটি এখনও বেশিরভাগই মেক্সিকান বেকারিগুলোতে পাওয়া যায়, যেখানে এই কেকগুলোতে কেবল প্লাস্টিকের শিশু অবয়ব দেখা যায়। কেকটি যেমন সুস্বাদু, এর পেছনের তাৎপর্য তেমনই মিষ্টি। আর যাই হোক না কেন, এটি আপনাকে উদযাপন চালিয়ে যাওয়ার দারুণ এক সুযোগ করে দেয়!
শুভ তিন রাজা দিবস!
