বন্ধ করুন

আমাদের স্বেচ্ছাসেবক সম্প্রদায় কাজ করে যাচ্ছে বিশ্বের কোনা থেকে না বলা গল্পগুলো আপনাদের কাছে তুলে ধরতে। তবে আপনাদের সাহায্য ছাড়া আমরা তা পারব না। আমাদের সম্পাদনা, প্রযুক্তি এবং প্রচারণা দলগুলোকে সুষ্ঠুভাবে চলতে সহায়তার জন্যে আপনারা আপনাদের দানের অংশ থেকে কিছু গ্লোবাল ভয়েসেসকে দিতে পারেন।

সাহায্য করুন

উপরের ভাষাগুলো দেখছেন? আমরা গ্লোবাল ভয়েসেস এর গল্পগুলো অনুবাদ করেছি অনেক ভাষায় যাতে বিশ্বজুড়ে মানুষ এগুলো সহজে পড়তে পারে।

আরও জানুন লিঙ্গুয়া অনুবাদ  »

চীন: রাসায়নিক ভিনেগার

স্থানীয় এক সংবাদে জানা গেছে, বাজারে যে সব ভিনেগার পাওয়া যায় তার ৯০ শতাংশ শস্যের উপাদান দিয়ে না বানিয়ে গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিড দিয়ে বানানো হয়।

ফাস্ট ফিনান্সিয়াল ডেইলির এই সংবাদ অনুসারে [চীনা ভাষায়] চীনে বাৎসরিক ভিনেগার ব্যবহারের পরিমাণ গড়ে ৩.৩ মিলিয়ান টন এবং এর ৯০ শতাংশ গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিড, পানি এবং অন্যান্য উপাদানের সম্বনয়ে তৈরি। “ভিনেগার মিশ্রণ” (勾兌醋) নামক শব্দটি বিগত দিনগুলোতে ইন্টারনেটে আরেকটি জনপ্রিয় অনুসন্ধান বিষয়ক শব্দে পরিণত হয়।

এগুগু ফোরাম ব্যবহারকারী, বিন আই অন্য সব ভোক্তাদের রাসায়ানিক ভিনেগার সম্বন্ধে সতর্ক করে দিচ্ছে [চীনা ভাষায়] :

而国家规定勾兑醋必须用食用冰醋酸,但受利益驱动,一些个体经营者竟用价格便宜的工业用冰醋酸(1桶食用冰醋酸的价格约合2.5桶工业用冰醋酸)作原料。勾兑醋的制造工艺则非常简单——冰醋酸加上一定比例的水,混合后便可装袋。一些与食用冰醋酸勾兑的醋,并经过充分的蒸溜处理,理论上应该说是对人体无害的。但它除了有酸味之外,对人体没有什么好处。因此与其说它是醋,不如说它是“酸水”更准确些。

工业冰醋酸中还含有大量的铅和砷元素,还含有未被氧化的有机物如甲醇,接触和食用会引起人体多发性神经炎,导致视力急剧下降,失明,血液中毒,胃肠粘连,长期食用会导致肺癌,胃癌。

আইন অনুসারে কারখানাগুলোর খাদ্যযোগ্য গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিড ব্যবহার করার কথা, কিন্তু তার বদলে কিছু ক্ষুদ্র বেসরকারি শিল্পমালিক শিল্পের কাজে ব্যবহৃত গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিড ব্যবহার করে (খাদ্যযোগ্য গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিডের প্রতি ব্যারেলের মুল্য শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহৃত গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিডের প্রায় ২.৫ গুণের সমান)। গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিড দিয়ে ভিনেগার বানানো খুব সহজ, এই এসিডের সাথে পরিমাণ মত পানি মিশিয়ে দিলে হয়ে গেল ভিনেগার।

খাদ্যযোগ্য গ্লাসিয়াল এসেটিক এসিড বেশ কিছু পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার মধ্যে দিয়ে যায় এবং তা নিরাপদ। কিন্তু একই সাথে তা দেহের জন্য খুব ভালো নয়। এটা আসলে এক ধরনের এসিড যুক্ত পানি, এটা ভিনেগার নয়। শিল্পকাজে ব্যবহৃত গ্লাসিয়াল এসিটিক এসিডের ভেতর ভারী ধাতব পদার্থ এবং মেথানল নামক উপাদান থাকে, যা প্লিনিউরোটিক্সের সৃষ্টি হতে পারে এবং এর ফলে অন্ধত্ব, রক্তে দূষণ, পাকস্থলী এবং অন্ত্রে সমস্যা দেখা দিতে পারে। যদি কেউ দীর্ঘ সময় ধরে এই ভিনেগার ব্যবহার করে তাহলে তার ফুসফুস এবং পাকস্থলীতে ক্যান্সার দেখা দিতে পারে।

সিনা ওয়েবোতে আজ “ভিনেগার মিশ্রণ” সমস্যা নামক বিষয়টি বেশ কিছু সংবাদ থ্রেডে আলোচিত হয়। নীচে গ্লোবাল এন্ট্রেপ্রেনেউর ম্যাগাজিনের সংবাদ থ্রেডের [ধারাবাহিক আলোচনা] উপর আসা মন্তব্যের অনুবাদ প্রদান করা হল [চিনা ভাষায়] :

找乐子儿 一点不稀奇,在这个没有标准没有监管的体制下,在这个拜金主义盛行的社会中,我们怎么可能希望有安全不离谱的产品呢?如果前两个现状没有改观,只能是没有最离谱,只有更离谱!(1分鐘前)

李景利 早就不是行业机密了,只是,为啥没人出来管管呢?纳税都用来养狗了?(7分鐘前)

一念已至灵山 我们无法放心的吃任何东西,这是一个怎样的世界?我们的厨房是否应该变成化学实验室,所有的食品先检测一下再入口?(26分鐘前)

cao-min 怎么这么多东西都是勾兑出来的啊,其他国家的这些产品是不是一样?期待结果…(43分鐘前)

左晓兵 可不可以反过来:告诉国人什么东西能放心吃!!(46分鐘前)

সার্চিং ফর হ্যাপিনেস: এটা নতুন কিছু নয়। এ দেশে এমন এক পদ্ধতি বিদ্যমান যেখানে পণ্যের গুণগত মান যাচাইয়ের কোন ব্যবস্থা নেই, এখানে এমন এক সমাজ ব্যবস্থা রয়েছে, যেখানে অর্থ এক মাত্র প্রেরণা, সেখানে আমরা আর কি আসা করতে পারি? আমরা যদি উপরের বিষয়গুলো পরিবর্তন করতে না পারি, তাহলে আমাদের এখানে সামনে এ রকম আরো খারাপ ঘটনা ঘটতে থাকবে।

লি জিনলি: এটা এখন আর ব্যবসায়ের কোন গোপনীয় বিষয় নয়। সমস্যা হচ্ছে কেউ একধাপ এগিয়ে এসে সমস্যার সমাধান করছে না। আমাদের করের টাকা কুকুরকে খাওয়ানোর কাজে ব্যবহার করা হচ্ছে।

স্পিরিচুয়ালস মাউন্টেন: এমন কোন খাবার নেই যা আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে খেতে পারি। আমরা কোন ধরনের বিশ্বে বাস করছি? সম্ভবত আমাদের রান্নাঘরটা এক রাসায়ানিক পরীক্ষাগারে পরিণত করে ফেলা উচিত এবং রান্নার আগে খাবারগুলোকে যাচাই করে দেখা উচিত।

কাও মিন: কি কারণে আমাদের দেশে এত রাসায়ানিক উপাদান যুক্ত খাবার দেখা যাচ্ছে। আমি বিস্মিত হব যদি অন্য দেশে সমূহের অবস্থাও আমাদের মত হয়? এক আলোকিত সময়ের অপেক্ষায় রয়েছি……

জোউ শিয়াওবিন: একটা পাল্টা প্রশ্ন:আপনারা কি বলতে পারেন, আত্মবিশ্বাসের সাথে আমার এখন কোন খাবারটি খেতে পারি?

আলোচনা শুরু করুন

লেখকেরা, অনুগ্রহ করে লগ ইন »

নীতিমালা

  • অনুগ্রহ করে অপরের মন্তব্যকে শ্রদ্ধা করুন. যেসব মন্তব্যে গালাগালি, ঘৃণা, অবিবেচনা প্রসূত ব্যক্তিগত আক্রমণ থাকবে সেগুলো প্রকাশের অনুমতি দেয়া হবে না .