তান্জানিয়া: আপনারা কি শুঁটকি মাছের মাথা খেয়েছেন?

পারনিল ^[1] তান্জানিয়ার চাকুলা (সোয়াহিলি ভাষায় খাবার) সম্পর্কে লিখছেন: “ভাত, সিম এবং উগালী ^[2] – গত তিন মাসে আমার মনে হয়েছে তান্জানিয়ার খাওয়া দাওয়ার গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হচ্ছে এই তিন প্রকারের খাবার – এবং এটি মনে হয় কখনই বদলাবে না। তবে মাঝে মধ্যে খাবারে কিছু বৈচিত্রও দেখা যায়: গত শুক্রবার ভাত এবং সিমের সাথে শুঁটকি মাছের মাথাও ছিল।”